ΠΗΓΗ http://myrtilo.gr/
Ιδιότητες Μύρτιλου & Υγεία
Τα φρούτα blueberries είναι εύγευστα και έχουν υψηλή θρεπτική αξία.
Αντίθετα είναι φτωχά σε λίπος, νάτριο και θερμίδες, γεγονός που τα
τοποθετεί στην πρώτη βαθμίδα της υγιεινής διατροφής. Το Μύρτιλο είναι
πλούσια σε αντιοξειδωτικές βιταμίνες Α, C, Ε και Β- καροτίνη, σε
σάκχαρα, σε κάλιο, μαγνήσιο, φωσφόρο, ανόργανα οξέα, μεταλλικά άλατα,
πηκτίνη και φυτικές ίνες.
Τα Μύρτιλα διαφημίζονται ως πηγή αιώνιας νιότης και οι τρέχουσες μελέτες για τα οφέλη τους στρέφονται σε αντιοξειδωτική δραστηριότητα, αντιγήρανση, πρόληψη καρκίνου, καρδιακή και εγκεφαλική λειτουργία, υγεία όρασης και ουροποιητικού συστήματος. Σε μετρήσεις που έγιναν μεταξύ 40 φρούτων και λαχανικών κατέλαβαν την 1η θέση!!!!!!
Θεωρείται ιερό φυτό από την αρχαιότητα, συνδέθηκε με πολλές θεότητες, κυρίως με την Αφροδίτη. Φάρμακο από την αρχαιότητα, χρησιμοποιήθηκε για πλήθος νοσημάτων. Επίσης στην αρχαία Ελλάδα παρασκεύαζαν ένα αρωματικό κρασί "μυρτινίτης οίνος" καθώς και αρωματικό λάδι "μύρτινον έλαιον".
Έρευνα του μεγάλου αμερικανικού Πανεπιστημίου Tufts το κατατάσσει ως το υπ’ αριθμόν 1 (μεταξύ 60 φρούτων που εξετάσθηκαν συστηματικά) σε αντιοξειδωτικές και αντιγηραντικές ιδιότητες -σχεδόν 40% περισσότερες από το κόκκινο κρασί. Επίσης, δεκάδες έρευνες (κυρίως αμερικανικών πανεπιστημίων και οργανισμών) έχουν εξακριβώσει τις ευεργετικές ιδιότητες του blueberry στην όραση, στην πρόληψη και την αντιμετώπιση των ουρολοιμώξεων, στην πρόληψη των αλλεργιών, στην καταπολέμηση της «κακής» χοληστερόλης (LDL) και της αρτηριοσκλήρυνσης, στον έλεγχο της υπέρτασης κ.α. λόγω των φυτοοιστρογόνων που περιέχουν ο καρπός και τα φύλλα του φυτού. Η μεγάλη του περιεκτικότητα σε γλυκοζοειδή –και ειδικότερα η νεομυρτιλίνη- έχει αποδειχθεί επιστημονικά ότι είναι ιδιαίτερα αποτελεσματική στην αντιμετώπιση του σακχαρώδη διαβήτη (επικουρικά στην ιατρική θεραπεία – που σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να διακόπτεται, φυσικά).
Ακόμα, το φολικό οξύ και το οξύ elagum των καρπών του ρωσικού μύρτιλου ειδικά (να σημειωθεί ότι υπάρχουν πάνω από 30 είδη blueberry, συνολικά, αλλά δεν διαθέτουν όλα τις ίδιες ιδιότητες) έχει αποδειχθεί πειραματικά ότι επιβραδύνουν και προστατεύουν από την ανάπτυξη όγκων στο στομάχι, στον οισοφάγο, στους πνεύμονες, του παχέος εντέρου, του καρκίνου του στόματος, του στήθους, του προστάτη, στη μήτρα και στις ωοθήκες!
Επίσης, το αφέψημα από φύλλα χάρη στη μεγάλη περιεκτικότητα γλυκοζοειδών και νεομυρτιλίνης (χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του σακχαρώδους διαβήτη) είναι ένα ευεργετικό ρόφημα που βοηθάει στην αντιμετώπιση του προβλήματος της υψηλής συγκέντρωσης σακχάρων στο αίμα. Επίσης έχουν χρησιμοποιηθεί από παλιά για την αντιμετώπιση της διάρροιας, της δυσπεψίας και της ναυτίας. Τα φύλλα του μπλούμπερρυ έχουν την φήμη ότι προκαλούν υπογλυκαιμία όταν καταναλώνονται σαν αντιδιαβητικά αφεψήματα.
ΜΕΛΕΤΗ ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ ΤΟ ΜΥΡΤΙΛΟ
Δύο φλιτζάνια χυμού μύρτιλων την ημέρα «θωρακίζουν» τη μνήμη, εκτιμά τώρα νέα αμερικανική μελέτη.
Σύμφωνα με τους ειδικούς του Πανεπιστημίου του Σινσινάτι, εκτός από τις ωφέλιμες αντιοξειδωτικές ουσίες, ο γευστικός σκουρόχρωμος χυμός προστατεύει επίσης από τη φθορά της μνήμης.
Στα πειράματα που πραγματοποίησαν συμμετείχαν 18 εθελοντές που είχαν «πατήσει» τα 70. Οι ερευνητές τους χώρισαν σε δύο ομάδες: στη μια χορηγούσαν καθημερινά δύο κούπες χυμό μύρτιλων, ενώ στη δεύτερη έδιναν ένα υποκατάστατο.
Και οι δύο ομάδες υποβάλλονταν συχνά στα ίδια ακριβώς τεστ μνήμης και αξιολόγησης της μαθησιακής τους ικανότητας, προκειμένου να διαπιστωθούν τυχόν διαφορές.
Σε διάστημα μόλις 12 εβδομάδες από το ξεκίνημα της δοκιμής, οι εθελοντές που έπιναν χυμό μύρτιλων είχαν ήδη μεγαλύτερη ευκολία στην αποστήθιση λέξεων, ενώ συγκέντρωναν υψηλότερη βαθμολογία και στα υπόλοιπα τεστ. Ακόμη, είχαν λιγότερες πιθανότητες να εμφανίσουν καταθλιπτική συμπεριφορά σε σχέση με τους υπόλοιπους.
«Τα πρώτα αυτά ευρήματα είναι ιδιαίτερα ενθαρρυντικά και δείχνουν ότι η συχνή κατανάλωση μύρτιλων θα μπορούσε να αποτελέσει μια επιτυχή προσέγγιση για την καθυστέρηση της φθοράς της μνήμης ή τη μείωση των νευροεκφυλιστικών συμπτωμάτων που εμφανίζονται με την πάροδο των ετών», αναφέρει στο επιστημονικό έντυπο «Journal of Agricultural and Food Chemistry», ο κ. Ρόμπερτ Κρικόριαν.
Σύμφωνα με τους ειδικούς, τα σπουδαία οφέλη που έχουν τα μύρτιλα οφείλονται στις ανθοκυανίνες, οι οποίες είναι αντιοξειδωτικές ουσίες που διευκολύνουν τη ροή των πληροφοριών μέσα στον εγκέφαλο.
ΦΥΛΛΑ ΜΥΡΤΙΛΟΥ ΚΑΙ ΥΠΑΤIΤIΔΑ C
Η ηπατίτιδα C είναι μια μεταδοτική ασθένεια του ήπατος που προκύπτει από μόλυνση. Αν και η συγκεκριμένη λοίμωξη μπορεί να είναι ήπιας μορφής και τα συμπτώματα της δεν γίνονται άμεσα αισθητά, μπορεί να προκαλέσει στο σώμα μας χρόνια ηπατίτιδα C και να βλάψει το ήπαρ προκαλώντας κίρρωση, ηπατική ανεπάρκεια, ακόμη και καρκίνο του ήπατος.
Σύμφωνα με το Κέντρο Ελέγχου και Ασθενειών (CDC), ο ιός γίνεται χρόνιος αν δεν γίνει αντιληπτός και μολύνει το 85% του ήπαρ. Η λοίμωξη αυτή αντιμετωπίζεται με φάρμακα που μπορούν να εξαφανίσουν τον ιό, μπορούν όμως να προκαλέσουν πολλές παρενέργειες.
Μια νέα μελέτη ερευνητών θα βοηθήσει σίγουρα 270 με 300 εκατομμύρια ανθρώπων σε ολόκληρο τον κόσμο που έχουν προσβληθεί από ηπατίτιδα C. Σύμφωνα με αυτή την ερευνά που δημοσιεύθηκε στην Αμερικανική Εταιρεία Βιοχημείας και Μοριακής Βιολογίας αναφέρεται ότι μία χημική ουσία που υπάρχει στα φύλλα του μυρτίλου εμποδίζει την εξάπλωση του ιού της ηπατίτιδας C. Η ανακάλυψη αυτή θα μπορούσε να ανοίξει νέους δρόμους για τα φυσικά βότανα και για την θεραπεία της χρόνιας ηπατίτιδας C.
Επειδή η χρόνια ηπατίτιδα C προσβάλει το συκώτι και η λοίμωξη μπορεί να διαρκέσει περισσότερο από 20 χρόνια και να εξελιχθεί σε επικίνδυνη νόσο, ένα διαιτητικό συμπλήρωμα με φύλλα του μυρτίλου μπορεί να βοηθήσει ή να σταματήσει ή ακόμα και να επιβραδύνει την εξέλιξη της νόσου κατά τη διάρκεια των ετών.
Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι και οι παρεμφερείς χημικές ουσίες που βρίσκονται σε πολλά εδώδιμα φυτά, μπορεί να είναι ασφαλείς ως διαιτητικό συμπλήρωμα για να βοηθήσουν εξάπλωση του ιού της ηπατίτιδας C
ΜΥΡΤΙΛΑ ΓΙΑ ΚΑΛΗ ΝΥΧΤΕΡΙΝΗ ΟΡΑΣΗ
θα πρέπει να γνωρίζετε ότι αν καταναλώνετε αυτά τα μοβ φρουτάκια του δάσους σε οποιαδήποτε μορφή, θα αποκτήσετε καλύτερη νυχτερινή όραση. Τα μύρτιλα καλλιεργήθηκαν συστηματικά κατά το Β παγκόσμιο πόλεμο, προκειμένου να ενισχυθεί η νυχτερινή όραση των πιλότων κατά τους βομβαρδισμούς. Μπορείτε να τα καταναλώσετε και ως έγχυμα, που θα φτιάξετε βράζοντας για 10 λεπτά με μια γεμάτη κουταλιά φρέσκα ή αποξηραμένα μύρτιλα σε 1/4 του λίτρου νερό.
Η καλλιέργεια του Μύρτιλου, απαιτεί την καλή κατεργασία του εδάφους πριν από το φύτεμα και την εγκατάσταση της καλλιέργειας.Το ιδανικό έδαφος για το δενδρώδες μύρτιλλο είναι το ελαφρό αμμώδες ή χαλικώδες έδαφος που είναι πλούσιο σε οργανική ύλη, και το οποίο έχει μία ελαφρά κλίση, αλλά έχει πολύ χαμηλό PΗ ( PΗ 4,8-5,2 ). Το έδαφος πρέπει να στραγγίζει καλά και να περιέχει τουλάχιστον μία περιεκτικότητα 4%-5% σε οργανική ουσία.
Το Μύρτιλο, επειδή δεν έχει μεγάλες ανάγκες σε θρεπτικά στοιχεία μπορεί να καλλιεργηθεί σε πτωχά έως μέσης γονιμότητας εδάφη και ενώ δεν απαιτούνται μεγάλες λιπάνσεις. Στο μπλούμπερρυ, καλύτερα είναι να δίδονται τα θρεπτικά στοιχεία με ελαφρές και επαναλαμβανόμενες λιπάνσεις. Το άζωτο είναι εκείνο το θρεπτικό στοιχείο που πρέπει να χορηγείται κάθε χρόνο, ιδίως τα έτη που προβλέπεται να υπάρξει μεγάλη παραγωγή. Το αζωτούχο λίπασμα πρέπει να δίδεται λίγο πριν από την έκπτυξη των οφθαλμών. Σε αμμώδη εδάφη τα αζωτούχα λιπάσματα πρέπει να δίδονται σε δύο δόσεις, το 75% με την έκπτυξη των οφθαλμών το δε υπόλοιπο 25% μετά την πτώση των πετάλων. Το Μύρτιλο απορροφά το αζωτούχο λίπασμα κατά το μεγαλύτερο μέρος του υπό αμμωνιακή μορφή, σε αντίθεση με τα περισσότερα φυτά που το απορροφούν υπό νιτρική μορφή. Η θειική αμμωνία (21-0-0) χρησιμοποιείται κατά προτίμηση, όταν το ΡΗ του εδάφους είναι υψηλότερο από το 5 και η ουρία εάν το ΡΗ είναι χαμηλότερο από το 5.
Η καλλιέργεια του Μύρτιλου, απαιτεί μικρές ποσότητες φωσφόρου και καλίου. Για το φωσφόρο, καλό είναι να δίνεται πριν από τη φύτευση των δενδρυλλίων. Η χρησιμοποίηση του υπερφοσφωρικού λιπάσματος κατά την εγκατάστασή του, αποτελεί μία καλή φωσφορική λιπαντική πρακτική.
Για το κάλιο, συνιστάται η καλιούχος λίπανση να γίνεται το φθινόπωρο.
Το μύρτιλο δεν ανέχεται την υψηλή στάθμη του υπεδάφιου ύδατος. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει ο υπεδάφιος ορίζοντας του νερού να φθάνει μέχρι τα 30 - 40cm από την επιφάνειά του, επειδή αυτό θα είναι καταστροφικό για τα φυτά. Το ριζικό του σύστημα επειδή είναι επιφανειακό και περιορισμένης ανάπτυξης, είναι πολύ ευαίσθητο στην ασφυξία όταν το έδαφος κατακλύζεται από τα νερά.
ΤΟ PH ΤΟΥ ΕΔΑΦΟΥΣ
Γιατί είναι σημαντικό το pH του εδάφους;
Η τιμή του pH του εδάφους είναι μία παράμετρος που θα πρέπει να λαμβάνουν σοβαρά υπόψη όλοι οι καλλιεργητές και οι κηπουροί. Είναι σημαντικό για την καλλιέργεια λαχανικών και φρούτων, αλλά και για τον κήπο με τα λουλούδια. Πολλά φυτά και οργανισμοί που ζουν στο έδαφος έχουν προτίμηση σε αλκαλικό ή όξινο έδαφος. Γνωρίζοντας το pH του εδάφους που πρόκειται να καλλιεργήσετε, μπορείτε να επιλέξετε τα φυτά που έχουν περισσότερες πιθανότητες να ευδοκιμήσουν σε αυτό. Οι ασθένειες που πλήττουν τα φυτά, έχουν τη τάση να ευημερούν σε εδάφη με συγκεκριμένες τιμές pH. Η τιμή του pH του εδάφους, μαρτυρά το είδος των θρεπτικών συστατικών που υπάρχουν στο έδαφος.
Τι είναι το pH;
Το pH (potential Hydrogen ions) του εδάφους είναι μονάδα μέτρησης της οξύτητας ή αλκαλικότητας του εδάφους. Το pH διαβάζεται πε-χά.
Η τιμή 7,0 του pH υποδηλώνει ουδέτερο έδαφος (ούτε όξινο, ούτε αλκαλικό).
Τιμή του pH κάτω από 7,0, υποδηλώνει όξινο έδαφος.
Τιμή του pH πάνω από 7,0, υποδηλώνει αλκαλικό έδαφος.
Θρεπτικά συστατικά εδάφους σε σχέση με το pH
Η πλειοψηφία των φυτών προτιμά να αναπτύσσεται σε έδαφος που είναι ουδέτερο (pH=7) ή ελαφρά όξινο (pH<7 nbsp="nbsp" p="p"> Πολύ όξινο έδαφος (pH μικρότερο από 5,4): Μελιτζάνα. αντίδι, πατάτα, μύρτιλο, φράουλα , καρπούζι, σμέουρο , σέσκλα, ραβέντι. Το καλύτερο pH για το μύρτιλο είναι 3,8 – 4,2
Μέτρια όξινο (pH μεταξύ 5,5 και 5,9):
Μήλο, βασιλικός, φασόλι, καρώτο, κιχώρι, καλαμπόκι, σκόρδα, μαϊντανός, μπιζέλια, πιπεριές, κολοκύθι, ρεπάνι, γογγύλι, σόγια, ηλίανθος, τομάτα.
Ελαφρώς όξινο (pH μεταξύ 6,0 και 6,9):
Βερίκοκο, αγκινάρα, σπαράγγια, τεύτλα, μπρόκολα, λαχανάκια Βρυξελλών, λάχανο, άνηθος, φραγκοστάφυλο, σταφύλι, λαχανίδες, μαρούλια, σινάπι, μπάμιες, κρεμμύδι, ροδάκινο, αχλάδι, σπανάκι
Αλκαλικό (7.1-8):
Κουνουπίδια, σέλινο, αγγούρι, πεπόνι, ρόδια, θυμάρι.
Ποιοι παράμετροι επηρεάζουν το pH του εδάφους ;
Η τιμή του pH του εδάφους επηρεάζεται από τα αρχικά υλικά που σχημάτισαν το έδαφος. Τα εδάφη που έχουν σχηματιστεί από αλκαλικά πετρώματα, συνήθως έχουν υψηλότερο pH. Αυτά που σχηματίστηκαν από όξινα πετρώματα έχουν χαμηλότερο pH.
Το ύψος των βροχοπτώσεων επίσης επηρεάζει την τιμή του pH στο έδαφος. Το βρόχινο νερό που περνά μέσα από το έδαφος, εκπλέει από το έδαφος βασικά θρεπτικά συστατικά όπως το ασβέστιο και το μαγνήσιο. Τα συστατικά που έχουν εκπλυθεί, αντικαθίστανται από όξινα συστατικά όπως το αλουμίνιο και ο σίδηρος. Για το λόγο αυτό, τα εδάφη που βρίσκονται σε μέρη που βρέχει πολύ είναι πιο όξινα από αυτά που βρίσκονται σε μέρη ξερικά ή που δε βρέχει πολύ.
PH και ασθένειες φυτών
Πολλές ασθένειες των φυτών οφείλονται ή επιδεινώνονται από ακραίες τιμές του pH στο έδαφος. Αυτό συμβαίνει γιατί οι ακραίες τιμές του pH κάνουν βασικά συστατικά να μην είναι διαθέσιμα στα φυτά, ή γιατί το ίδιο το έδαφος δεν είναι υγιές.
Βρείτε το pH του εδάφους
Αρχικά να πούμε ότι δεν αρκεί μόνο μία μέτρηση για να βρείτε το pH εδάφους στο χωράφι, το λαχανόκηπο ή τον κήπο. Θα πρέπει να πάρετε πολλές μετρήσεις σε διάφορα σημεία. Στον ίδιο κήπο, οι τιμές του pH του χώματος, αλλάζουν από σημείο σε σημείο. Οι αλλαγές αυτές μπορεί να οφείλονται π.χ. στο πότισμα, στην τοπική λίπανση, στα φυτά που έχουν καλλιεργηθεί, στη σκίαση. Θα πρέπει να πάρετε μετρήσεις από διάφορα σημεία και να βγάλετε τον μέσο όρο. Ο μέσος όρος, αντικατοπτρίζει το pH του εδάφους.
Ενδεικτικό pH εδάφους - Αλκαλικό ή όξινο έδαφος;
Αυτή είναι η απλούστερη και λιγότερο ακριβής μέθοδος μέτρησης. Μπορούμε όμως να την κάνουμε με υλικά που έχουμε όλοι στο σπίτι μας. Θα χρειαστείτε:
Πάρτε μία χούφτα χώμα και ρίξτε την μέσα στο ποτήρι με τη σόδα. Αφρίζει έντονα; Το έδαφός σας είναι όξινο (pH<7 p="p"> Ακριβής μέτρηση του pH του εδάφους
Η ακριβής μέτρηση του pH του εδάφους γίνεται με:
1. Ηλεκτρονικό μετρητή pH (πεχάμετρο)
Είναι μικρές συσκευές που μοιάζουν με πολύμετρα. Έχουν ένα ηλεκτρόδιο το οποίο βυθίζουμε στο χώμα και στο πεχάμετρο μετράμε την τιμή του pH. Για την επιτυχή μέτρηση του pH του εδάφους, ακολουθήστε πιστά τις οδηγίες του κατασκευαστή.
2.Ταινίες μέτρησης pH
Είναι μικρές χάρτινες λωρίδες μίας χρήσης. Ανάλογα με την αλλαγή του χρώματος, βρίσκουμε και την τιμή του pH στο έδαφος. Πάντα ακολουθείτε πιστά τις οδηγίες του κατασκευαστή.
3.Μέτρηση σε εργαστήριο
Τέλος, μπορείτε να στείλετε δείγματα από το χώμα του κήπου σε ειδικό εργαστήριο και να λάβετε ακριβείς μετρήσεις του pH των δειγμάτων του εδάφους, αλλά και άλλων θρεπτικών συστατικών.
Πως διορθώνουμε το pH του εδάφους;
Στη συνέχεια θα αναφέρουμε κάποιες τεχνικές για να αυξήσουμε ή να μειώσουμε το pH του εδάφους. Αυτό που θα πρέπει να λάβετε υπόψη είναι ότι όλες οι τεχνικές δεν αρκεί να εφαρμοστούν μόνο μία φορά. Για να υπάρχει αποτέλεσμα, θα πρέπει να εφαρμόζονται τακτικά και να υπάρχουν ενδιάμεσες μετρήσεις. Οι όποιες τεχνικές, προσπαθούν να αντισταθμίσουν τη φυσική τάση του εδάφους σας που τείνει να γίνει αλκαλικό ή όξινο.
Πώς μειώνω το pH του εδάφους;
Η μείωση του pH του εδάφους είναι μία αργή και απαιτητική διαδικασία. Στην πραγματικότητα, η προσπάθεια μείωσης του pH του εδάφους, έρχεται σε αντίθεση με την τάση του ασβεστόλιθου που βρίσκεται στο χώμα να διαλύεται με φυσικό τρόπο και άρα να αυξάνει το pH.
Η πιο επιθετική μέθοδος για να μειώσετε το pH του εδάφους είναι να προσθέσετε πετρώδη θείο. Το θείο αντιδρά με τα βακτήρια του εδάφους και παράγει θειικό οξύ, το οποίο απελευθερώνει ιόντα υδρογόνου προκαλώντας έτσι το έδαφος για να γίνει πιο όξινο.Για να μειώσετε την τιμή του pH αμμώδους εδάφους κατά 1 μονάδα, προσθέστε 400 γραμμάρια πετρώδη θείο ανά 10 τετραγωνικά μέτρα. Για όλα τα άλλα εδάφη, η αναλογία πρέπει να είναι 1400 γραμμάρια πετρώδη θείο ανά 10 τετραγωνικά μέτρα.
Εναλλακτικά, μπορείτε να προσθέσετε στο χώμα κομπόστ. Η προσθήκη κομπόστ, μειώνει πιο αργά την τιμή του pH του εδάφους, αλλά έχει το πλεονέκτημα ότι κάνει το χώμα πιο μαλακό και πλούσιο σε οργανική ύλη, άρα πιο γόνιμο.
Απλές μέθοδοι για μείωση του ph είναι:
Πευκοβελόνες, τεμαχισμένα φύλλα, πριονίδι, καφέ, ροκανίδια, μούχλα, βρύα και τύρφη
Πώς αυξάνω το pH του εδάφους;
Η προσθήκη ασβεστόλιθου είναι η πιο απλή μέθοδος για την αύξηση του pH του εδάφους. Ο ασβεστόλιθος αποτελείται είτε από ανθρακικό ασβέστιο (κιμωλία), είτε από ανθρακικό μαγνήσιο.
Προσθέτουμε το φθινόπωρο 2,5 κιλά ασβεστόλιθο ανά 10 τετραγωνικά μέτρα, για την αύξηση του pH κατά 1 μονάδα. Ο ασβεστόλιθος απορροφάται αργά από το έδαφος.
Κάνοντας την προσθήκη το φθινόπωρο εκμεταλλευόμαστε τις βροχές και δίνουμε την ευκαιρία στο χώμα να απορροφήσει τον ασβεστόλιθο μέχρι τις αρχές τις άνοιξης που ξεκινά η καλλιεργητική περίοδος.
Με προσθήκη στάχτης ξύλου. Η στάχτη ξύλου, ενεργεί πολύ γρήγορα. Θέλει λίγη γιατί ανεβάζει πολύ το pH. Χρησιμοποιήστε 1 κιλό για κάθε 10 τετραγωνικά μέτρα.
Με προσθήκη ασβέστη ή δολομίτη. Το ποσό του ασβέστη ή δολομίτη που απαιτείται για να περιορίσει το όξινο pH ποικίλει αναλόγως το έδαφος. Εδάφη με υψηλή οργανική ύλη και άργιλο είναι πιο ανθεκτικά στις μεταβολές του pH και απαιτούν μεγαλύτερα ποσά. Ο ασβεστόλιθος προστίθεται στο έδαφος για να αυξήσει το επίπεδο του pH, επειδή είναι ουσιαστικά ασβέστιο και το ασβέστιο αντιδρά με το νερό στο χώμα και δημιουργεί ιόντα υδροξυλίου.
Για να αυξήσετε το pH του εδάφους κατά 1,0 μονάδα:
Αμμώδες έδαφος: προσθήκη 140 γραμμαρίων περίπου του ένυδρου ασβέστη ανά τετραγωνικό μέτρο.
Αργιλώδες έδαφος: προσθήκη 280 γραμμαρίων του ένυδρου ασβέστη ανά τετραγωνικό μέτρο.
Αργιλικό πηλώδες έδαφος: προσθήκη 420 γραμμαρίων του ένυδρου ασβέστη ανά τετραγωνικό μέτρο.
Τυρφώδες έδαφος: προσθήκη 700 γραμμαρίων του ένυδρου ασβέστη ανά τετραγωνικό μέτρο.
Τα Μύρτιλα διαφημίζονται ως πηγή αιώνιας νιότης και οι τρέχουσες μελέτες για τα οφέλη τους στρέφονται σε αντιοξειδωτική δραστηριότητα, αντιγήρανση, πρόληψη καρκίνου, καρδιακή και εγκεφαλική λειτουργία, υγεία όρασης και ουροποιητικού συστήματος. Σε μετρήσεις που έγιναν μεταξύ 40 φρούτων και λαχανικών κατέλαβαν την 1η θέση!!!!!!
Θεωρείται ιερό φυτό από την αρχαιότητα, συνδέθηκε με πολλές θεότητες, κυρίως με την Αφροδίτη. Φάρμακο από την αρχαιότητα, χρησιμοποιήθηκε για πλήθος νοσημάτων. Επίσης στην αρχαία Ελλάδα παρασκεύαζαν ένα αρωματικό κρασί "μυρτινίτης οίνος" καθώς και αρωματικό λάδι "μύρτινον έλαιον".
Έρευνα του μεγάλου αμερικανικού Πανεπιστημίου Tufts το κατατάσσει ως το υπ’ αριθμόν 1 (μεταξύ 60 φρούτων που εξετάσθηκαν συστηματικά) σε αντιοξειδωτικές και αντιγηραντικές ιδιότητες -σχεδόν 40% περισσότερες από το κόκκινο κρασί. Επίσης, δεκάδες έρευνες (κυρίως αμερικανικών πανεπιστημίων και οργανισμών) έχουν εξακριβώσει τις ευεργετικές ιδιότητες του blueberry στην όραση, στην πρόληψη και την αντιμετώπιση των ουρολοιμώξεων, στην πρόληψη των αλλεργιών, στην καταπολέμηση της «κακής» χοληστερόλης (LDL) και της αρτηριοσκλήρυνσης, στον έλεγχο της υπέρτασης κ.α. λόγω των φυτοοιστρογόνων που περιέχουν ο καρπός και τα φύλλα του φυτού. Η μεγάλη του περιεκτικότητα σε γλυκοζοειδή –και ειδικότερα η νεομυρτιλίνη- έχει αποδειχθεί επιστημονικά ότι είναι ιδιαίτερα αποτελεσματική στην αντιμετώπιση του σακχαρώδη διαβήτη (επικουρικά στην ιατρική θεραπεία – που σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να διακόπτεται, φυσικά).
Ακόμα, το φολικό οξύ και το οξύ elagum των καρπών του ρωσικού μύρτιλου ειδικά (να σημειωθεί ότι υπάρχουν πάνω από 30 είδη blueberry, συνολικά, αλλά δεν διαθέτουν όλα τις ίδιες ιδιότητες) έχει αποδειχθεί πειραματικά ότι επιβραδύνουν και προστατεύουν από την ανάπτυξη όγκων στο στομάχι, στον οισοφάγο, στους πνεύμονες, του παχέος εντέρου, του καρκίνου του στόματος, του στήθους, του προστάτη, στη μήτρα και στις ωοθήκες!
Επίσης, το αφέψημα από φύλλα χάρη στη μεγάλη περιεκτικότητα γλυκοζοειδών και νεομυρτιλίνης (χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του σακχαρώδους διαβήτη) είναι ένα ευεργετικό ρόφημα που βοηθάει στην αντιμετώπιση του προβλήματος της υψηλής συγκέντρωσης σακχάρων στο αίμα. Επίσης έχουν χρησιμοποιηθεί από παλιά για την αντιμετώπιση της διάρροιας, της δυσπεψίας και της ναυτίας. Τα φύλλα του μπλούμπερρυ έχουν την φήμη ότι προκαλούν υπογλυκαιμία όταν καταναλώνονται σαν αντιδιαβητικά αφεψήματα.
ΜΕΛΕΤΗ ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ ΤΟ ΜΥΡΤΙΛΟ
Δύο φλιτζάνια χυμού μύρτιλων την ημέρα «θωρακίζουν» τη μνήμη, εκτιμά τώρα νέα αμερικανική μελέτη.
Σύμφωνα με τους ειδικούς του Πανεπιστημίου του Σινσινάτι, εκτός από τις ωφέλιμες αντιοξειδωτικές ουσίες, ο γευστικός σκουρόχρωμος χυμός προστατεύει επίσης από τη φθορά της μνήμης.
Στα πειράματα που πραγματοποίησαν συμμετείχαν 18 εθελοντές που είχαν «πατήσει» τα 70. Οι ερευνητές τους χώρισαν σε δύο ομάδες: στη μια χορηγούσαν καθημερινά δύο κούπες χυμό μύρτιλων, ενώ στη δεύτερη έδιναν ένα υποκατάστατο.
Και οι δύο ομάδες υποβάλλονταν συχνά στα ίδια ακριβώς τεστ μνήμης και αξιολόγησης της μαθησιακής τους ικανότητας, προκειμένου να διαπιστωθούν τυχόν διαφορές.
Σε διάστημα μόλις 12 εβδομάδες από το ξεκίνημα της δοκιμής, οι εθελοντές που έπιναν χυμό μύρτιλων είχαν ήδη μεγαλύτερη ευκολία στην αποστήθιση λέξεων, ενώ συγκέντρωναν υψηλότερη βαθμολογία και στα υπόλοιπα τεστ. Ακόμη, είχαν λιγότερες πιθανότητες να εμφανίσουν καταθλιπτική συμπεριφορά σε σχέση με τους υπόλοιπους.
«Τα πρώτα αυτά ευρήματα είναι ιδιαίτερα ενθαρρυντικά και δείχνουν ότι η συχνή κατανάλωση μύρτιλων θα μπορούσε να αποτελέσει μια επιτυχή προσέγγιση για την καθυστέρηση της φθοράς της μνήμης ή τη μείωση των νευροεκφυλιστικών συμπτωμάτων που εμφανίζονται με την πάροδο των ετών», αναφέρει στο επιστημονικό έντυπο «Journal of Agricultural and Food Chemistry», ο κ. Ρόμπερτ Κρικόριαν.
Σύμφωνα με τους ειδικούς, τα σπουδαία οφέλη που έχουν τα μύρτιλα οφείλονται στις ανθοκυανίνες, οι οποίες είναι αντιοξειδωτικές ουσίες που διευκολύνουν τη ροή των πληροφοριών μέσα στον εγκέφαλο.
ΦΥΛΛΑ ΜΥΡΤΙΛΟΥ ΚΑΙ ΥΠΑΤIΤIΔΑ C
Η ηπατίτιδα C είναι μια μεταδοτική ασθένεια του ήπατος που προκύπτει από μόλυνση. Αν και η συγκεκριμένη λοίμωξη μπορεί να είναι ήπιας μορφής και τα συμπτώματα της δεν γίνονται άμεσα αισθητά, μπορεί να προκαλέσει στο σώμα μας χρόνια ηπατίτιδα C και να βλάψει το ήπαρ προκαλώντας κίρρωση, ηπατική ανεπάρκεια, ακόμη και καρκίνο του ήπατος.
Σύμφωνα με το Κέντρο Ελέγχου και Ασθενειών (CDC), ο ιός γίνεται χρόνιος αν δεν γίνει αντιληπτός και μολύνει το 85% του ήπαρ. Η λοίμωξη αυτή αντιμετωπίζεται με φάρμακα που μπορούν να εξαφανίσουν τον ιό, μπορούν όμως να προκαλέσουν πολλές παρενέργειες.
Μια νέα μελέτη ερευνητών θα βοηθήσει σίγουρα 270 με 300 εκατομμύρια ανθρώπων σε ολόκληρο τον κόσμο που έχουν προσβληθεί από ηπατίτιδα C. Σύμφωνα με αυτή την ερευνά που δημοσιεύθηκε στην Αμερικανική Εταιρεία Βιοχημείας και Μοριακής Βιολογίας αναφέρεται ότι μία χημική ουσία που υπάρχει στα φύλλα του μυρτίλου εμποδίζει την εξάπλωση του ιού της ηπατίτιδας C. Η ανακάλυψη αυτή θα μπορούσε να ανοίξει νέους δρόμους για τα φυσικά βότανα και για την θεραπεία της χρόνιας ηπατίτιδας C.
Επειδή η χρόνια ηπατίτιδα C προσβάλει το συκώτι και η λοίμωξη μπορεί να διαρκέσει περισσότερο από 20 χρόνια και να εξελιχθεί σε επικίνδυνη νόσο, ένα διαιτητικό συμπλήρωμα με φύλλα του μυρτίλου μπορεί να βοηθήσει ή να σταματήσει ή ακόμα και να επιβραδύνει την εξέλιξη της νόσου κατά τη διάρκεια των ετών.
Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι και οι παρεμφερείς χημικές ουσίες που βρίσκονται σε πολλά εδώδιμα φυτά, μπορεί να είναι ασφαλείς ως διαιτητικό συμπλήρωμα για να βοηθήσουν εξάπλωση του ιού της ηπατίτιδας C
ΜΥΡΤΙΛΑ ΓΙΑ ΚΑΛΗ ΝΥΧΤΕΡΙΝΗ ΟΡΑΣΗ
θα πρέπει να γνωρίζετε ότι αν καταναλώνετε αυτά τα μοβ φρουτάκια του δάσους σε οποιαδήποτε μορφή, θα αποκτήσετε καλύτερη νυχτερινή όραση. Τα μύρτιλα καλλιεργήθηκαν συστηματικά κατά το Β παγκόσμιο πόλεμο, προκειμένου να ενισχυθεί η νυχτερινή όραση των πιλότων κατά τους βομβαρδισμούς. Μπορείτε να τα καταναλώσετε και ως έγχυμα, που θα φτιάξετε βράζοντας για 10 λεπτά με μια γεμάτη κουταλιά φρέσκα ή αποξηραμένα μύρτιλα σε 1/4 του λίτρου νερό.
Έδαφος - PH του εδάφους Μυρτίλου
ΕΔΑΦΟΣΗ καλλιέργεια του Μύρτιλου, απαιτεί την καλή κατεργασία του εδάφους πριν από το φύτεμα και την εγκατάσταση της καλλιέργειας.Το ιδανικό έδαφος για το δενδρώδες μύρτιλλο είναι το ελαφρό αμμώδες ή χαλικώδες έδαφος που είναι πλούσιο σε οργανική ύλη, και το οποίο έχει μία ελαφρά κλίση, αλλά έχει πολύ χαμηλό PΗ ( PΗ 4,8-5,2 ). Το έδαφος πρέπει να στραγγίζει καλά και να περιέχει τουλάχιστον μία περιεκτικότητα 4%-5% σε οργανική ουσία.
Το Μύρτιλο, επειδή δεν έχει μεγάλες ανάγκες σε θρεπτικά στοιχεία μπορεί να καλλιεργηθεί σε πτωχά έως μέσης γονιμότητας εδάφη και ενώ δεν απαιτούνται μεγάλες λιπάνσεις. Στο μπλούμπερρυ, καλύτερα είναι να δίδονται τα θρεπτικά στοιχεία με ελαφρές και επαναλαμβανόμενες λιπάνσεις. Το άζωτο είναι εκείνο το θρεπτικό στοιχείο που πρέπει να χορηγείται κάθε χρόνο, ιδίως τα έτη που προβλέπεται να υπάρξει μεγάλη παραγωγή. Το αζωτούχο λίπασμα πρέπει να δίδεται λίγο πριν από την έκπτυξη των οφθαλμών. Σε αμμώδη εδάφη τα αζωτούχα λιπάσματα πρέπει να δίδονται σε δύο δόσεις, το 75% με την έκπτυξη των οφθαλμών το δε υπόλοιπο 25% μετά την πτώση των πετάλων. Το Μύρτιλο απορροφά το αζωτούχο λίπασμα κατά το μεγαλύτερο μέρος του υπό αμμωνιακή μορφή, σε αντίθεση με τα περισσότερα φυτά που το απορροφούν υπό νιτρική μορφή. Η θειική αμμωνία (21-0-0) χρησιμοποιείται κατά προτίμηση, όταν το ΡΗ του εδάφους είναι υψηλότερο από το 5 και η ουρία εάν το ΡΗ είναι χαμηλότερο από το 5.
Η καλλιέργεια του Μύρτιλου, απαιτεί μικρές ποσότητες φωσφόρου και καλίου. Για το φωσφόρο, καλό είναι να δίνεται πριν από τη φύτευση των δενδρυλλίων. Η χρησιμοποίηση του υπερφοσφωρικού λιπάσματος κατά την εγκατάστασή του, αποτελεί μία καλή φωσφορική λιπαντική πρακτική.
Για το κάλιο, συνιστάται η καλιούχος λίπανση να γίνεται το φθινόπωρο.
Το μύρτιλο δεν ανέχεται την υψηλή στάθμη του υπεδάφιου ύδατος. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει ο υπεδάφιος ορίζοντας του νερού να φθάνει μέχρι τα 30 - 40cm από την επιφάνειά του, επειδή αυτό θα είναι καταστροφικό για τα φυτά. Το ριζικό του σύστημα επειδή είναι επιφανειακό και περιορισμένης ανάπτυξης, είναι πολύ ευαίσθητο στην ασφυξία όταν το έδαφος κατακλύζεται από τα νερά.
ΤΟ PH ΤΟΥ ΕΔΑΦΟΥΣ
Γιατί είναι σημαντικό το pH του εδάφους;
Η τιμή του pH του εδάφους είναι μία παράμετρος που θα πρέπει να λαμβάνουν σοβαρά υπόψη όλοι οι καλλιεργητές και οι κηπουροί. Είναι σημαντικό για την καλλιέργεια λαχανικών και φρούτων, αλλά και για τον κήπο με τα λουλούδια. Πολλά φυτά και οργανισμοί που ζουν στο έδαφος έχουν προτίμηση σε αλκαλικό ή όξινο έδαφος. Γνωρίζοντας το pH του εδάφους που πρόκειται να καλλιεργήσετε, μπορείτε να επιλέξετε τα φυτά που έχουν περισσότερες πιθανότητες να ευδοκιμήσουν σε αυτό. Οι ασθένειες που πλήττουν τα φυτά, έχουν τη τάση να ευημερούν σε εδάφη με συγκεκριμένες τιμές pH. Η τιμή του pH του εδάφους, μαρτυρά το είδος των θρεπτικών συστατικών που υπάρχουν στο έδαφος.
Τι είναι το pH;
Το pH (potential Hydrogen ions) του εδάφους είναι μονάδα μέτρησης της οξύτητας ή αλκαλικότητας του εδάφους. Το pH διαβάζεται πε-χά.
Η τιμή 7,0 του pH υποδηλώνει ουδέτερο έδαφος (ούτε όξινο, ούτε αλκαλικό).
Τιμή του pH κάτω από 7,0, υποδηλώνει όξινο έδαφος.
Τιμή του pH πάνω από 7,0, υποδηλώνει αλκαλικό έδαφος.
Θρεπτικά συστατικά εδάφους σε σχέση με το pH
Η πλειοψηφία των φυτών προτιμά να αναπτύσσεται σε έδαφος που είναι ουδέτερο (pH=7) ή ελαφρά όξινο (pH<7 nbsp="nbsp" p="p"> Πολύ όξινο έδαφος (pH μικρότερο από 5,4): Μελιτζάνα. αντίδι, πατάτα, μύρτιλο, φράουλα , καρπούζι, σμέουρο , σέσκλα, ραβέντι. Το καλύτερο pH για το μύρτιλο είναι 3,8 – 4,2
Μέτρια όξινο (pH μεταξύ 5,5 και 5,9):
Μήλο, βασιλικός, φασόλι, καρώτο, κιχώρι, καλαμπόκι, σκόρδα, μαϊντανός, μπιζέλια, πιπεριές, κολοκύθι, ρεπάνι, γογγύλι, σόγια, ηλίανθος, τομάτα.
Ελαφρώς όξινο (pH μεταξύ 6,0 και 6,9):
Βερίκοκο, αγκινάρα, σπαράγγια, τεύτλα, μπρόκολα, λαχανάκια Βρυξελλών, λάχανο, άνηθος, φραγκοστάφυλο, σταφύλι, λαχανίδες, μαρούλια, σινάπι, μπάμιες, κρεμμύδι, ροδάκινο, αχλάδι, σπανάκι
Αλκαλικό (7.1-8):
Κουνουπίδια, σέλινο, αγγούρι, πεπόνι, ρόδια, θυμάρι.
Ποιοι παράμετροι επηρεάζουν το pH του εδάφους ;
Η τιμή του pH του εδάφους επηρεάζεται από τα αρχικά υλικά που σχημάτισαν το έδαφος. Τα εδάφη που έχουν σχηματιστεί από αλκαλικά πετρώματα, συνήθως έχουν υψηλότερο pH. Αυτά που σχηματίστηκαν από όξινα πετρώματα έχουν χαμηλότερο pH.
Το ύψος των βροχοπτώσεων επίσης επηρεάζει την τιμή του pH στο έδαφος. Το βρόχινο νερό που περνά μέσα από το έδαφος, εκπλέει από το έδαφος βασικά θρεπτικά συστατικά όπως το ασβέστιο και το μαγνήσιο. Τα συστατικά που έχουν εκπλυθεί, αντικαθίστανται από όξινα συστατικά όπως το αλουμίνιο και ο σίδηρος. Για το λόγο αυτό, τα εδάφη που βρίσκονται σε μέρη που βρέχει πολύ είναι πιο όξινα από αυτά που βρίσκονται σε μέρη ξερικά ή που δε βρέχει πολύ.
PH και ασθένειες φυτών
Πολλές ασθένειες των φυτών οφείλονται ή επιδεινώνονται από ακραίες τιμές του pH στο έδαφος. Αυτό συμβαίνει γιατί οι ακραίες τιμές του pH κάνουν βασικά συστατικά να μην είναι διαθέσιμα στα φυτά, ή γιατί το ίδιο το έδαφος δεν είναι υγιές.
Βρείτε το pH του εδάφους
Αρχικά να πούμε ότι δεν αρκεί μόνο μία μέτρηση για να βρείτε το pH εδάφους στο χωράφι, το λαχανόκηπο ή τον κήπο. Θα πρέπει να πάρετε πολλές μετρήσεις σε διάφορα σημεία. Στον ίδιο κήπο, οι τιμές του pH του χώματος, αλλάζουν από σημείο σε σημείο. Οι αλλαγές αυτές μπορεί να οφείλονται π.χ. στο πότισμα, στην τοπική λίπανση, στα φυτά που έχουν καλλιεργηθεί, στη σκίαση. Θα πρέπει να πάρετε μετρήσεις από διάφορα σημεία και να βγάλετε τον μέσο όρο. Ο μέσος όρος, αντικατοπτρίζει το pH του εδάφους.
Ενδεικτικό pH εδάφους - Αλκαλικό ή όξινο έδαφος;
Αυτή είναι η απλούστερη και λιγότερο ακριβής μέθοδος μέτρησης. Μπορούμε όμως να την κάνουμε με υλικά που έχουμε όλοι στο σπίτι μας. Θα χρειαστείτε:
- 2 μικρά πλαστικά ποτήρια
- Ξύδι
- Μαγειρική σόδα
- Νερό
Πάρτε μία χούφτα χώμα και ρίξτε την μέσα στο ποτήρι με τη σόδα. Αφρίζει έντονα; Το έδαφός σας είναι όξινο (pH<7 p="p"> Ακριβής μέτρηση του pH του εδάφους
Η ακριβής μέτρηση του pH του εδάφους γίνεται με:
1. Ηλεκτρονικό μετρητή pH (πεχάμετρο)
Είναι μικρές συσκευές που μοιάζουν με πολύμετρα. Έχουν ένα ηλεκτρόδιο το οποίο βυθίζουμε στο χώμα και στο πεχάμετρο μετράμε την τιμή του pH. Για την επιτυχή μέτρηση του pH του εδάφους, ακολουθήστε πιστά τις οδηγίες του κατασκευαστή.
2.Ταινίες μέτρησης pH
Είναι μικρές χάρτινες λωρίδες μίας χρήσης. Ανάλογα με την αλλαγή του χρώματος, βρίσκουμε και την τιμή του pH στο έδαφος. Πάντα ακολουθείτε πιστά τις οδηγίες του κατασκευαστή.
3.Μέτρηση σε εργαστήριο
Τέλος, μπορείτε να στείλετε δείγματα από το χώμα του κήπου σε ειδικό εργαστήριο και να λάβετε ακριβείς μετρήσεις του pH των δειγμάτων του εδάφους, αλλά και άλλων θρεπτικών συστατικών.
Πως διορθώνουμε το pH του εδάφους;
Στη συνέχεια θα αναφέρουμε κάποιες τεχνικές για να αυξήσουμε ή να μειώσουμε το pH του εδάφους. Αυτό που θα πρέπει να λάβετε υπόψη είναι ότι όλες οι τεχνικές δεν αρκεί να εφαρμοστούν μόνο μία φορά. Για να υπάρχει αποτέλεσμα, θα πρέπει να εφαρμόζονται τακτικά και να υπάρχουν ενδιάμεσες μετρήσεις. Οι όποιες τεχνικές, προσπαθούν να αντισταθμίσουν τη φυσική τάση του εδάφους σας που τείνει να γίνει αλκαλικό ή όξινο.
Πώς μειώνω το pH του εδάφους;
Η μείωση του pH του εδάφους είναι μία αργή και απαιτητική διαδικασία. Στην πραγματικότητα, η προσπάθεια μείωσης του pH του εδάφους, έρχεται σε αντίθεση με την τάση του ασβεστόλιθου που βρίσκεται στο χώμα να διαλύεται με φυσικό τρόπο και άρα να αυξάνει το pH.
Η πιο επιθετική μέθοδος για να μειώσετε το pH του εδάφους είναι να προσθέσετε πετρώδη θείο. Το θείο αντιδρά με τα βακτήρια του εδάφους και παράγει θειικό οξύ, το οποίο απελευθερώνει ιόντα υδρογόνου προκαλώντας έτσι το έδαφος για να γίνει πιο όξινο.Για να μειώσετε την τιμή του pH αμμώδους εδάφους κατά 1 μονάδα, προσθέστε 400 γραμμάρια πετρώδη θείο ανά 10 τετραγωνικά μέτρα. Για όλα τα άλλα εδάφη, η αναλογία πρέπει να είναι 1400 γραμμάρια πετρώδη θείο ανά 10 τετραγωνικά μέτρα.
Εναλλακτικά, μπορείτε να προσθέσετε στο χώμα κομπόστ. Η προσθήκη κομπόστ, μειώνει πιο αργά την τιμή του pH του εδάφους, αλλά έχει το πλεονέκτημα ότι κάνει το χώμα πιο μαλακό και πλούσιο σε οργανική ύλη, άρα πιο γόνιμο.
Απλές μέθοδοι για μείωση του ph είναι:
Πευκοβελόνες, τεμαχισμένα φύλλα, πριονίδι, καφέ, ροκανίδια, μούχλα, βρύα και τύρφη
Πώς αυξάνω το pH του εδάφους;
Η προσθήκη ασβεστόλιθου είναι η πιο απλή μέθοδος για την αύξηση του pH του εδάφους. Ο ασβεστόλιθος αποτελείται είτε από ανθρακικό ασβέστιο (κιμωλία), είτε από ανθρακικό μαγνήσιο.
Προσθέτουμε το φθινόπωρο 2,5 κιλά ασβεστόλιθο ανά 10 τετραγωνικά μέτρα, για την αύξηση του pH κατά 1 μονάδα. Ο ασβεστόλιθος απορροφάται αργά από το έδαφος.
Κάνοντας την προσθήκη το φθινόπωρο εκμεταλλευόμαστε τις βροχές και δίνουμε την ευκαιρία στο χώμα να απορροφήσει τον ασβεστόλιθο μέχρι τις αρχές τις άνοιξης που ξεκινά η καλλιεργητική περίοδος.
Με προσθήκη στάχτης ξύλου. Η στάχτη ξύλου, ενεργεί πολύ γρήγορα. Θέλει λίγη γιατί ανεβάζει πολύ το pH. Χρησιμοποιήστε 1 κιλό για κάθε 10 τετραγωνικά μέτρα.
Με προσθήκη ασβέστη ή δολομίτη. Το ποσό του ασβέστη ή δολομίτη που απαιτείται για να περιορίσει το όξινο pH ποικίλει αναλόγως το έδαφος. Εδάφη με υψηλή οργανική ύλη και άργιλο είναι πιο ανθεκτικά στις μεταβολές του pH και απαιτούν μεγαλύτερα ποσά. Ο ασβεστόλιθος προστίθεται στο έδαφος για να αυξήσει το επίπεδο του pH, επειδή είναι ουσιαστικά ασβέστιο και το ασβέστιο αντιδρά με το νερό στο χώμα και δημιουργεί ιόντα υδροξυλίου.
Για να αυξήσετε το pH του εδάφους κατά 1,0 μονάδα:
Αμμώδες έδαφος: προσθήκη 140 γραμμαρίων περίπου του ένυδρου ασβέστη ανά τετραγωνικό μέτρο.
Αργιλώδες έδαφος: προσθήκη 280 γραμμαρίων του ένυδρου ασβέστη ανά τετραγωνικό μέτρο.
Αργιλικό πηλώδες έδαφος: προσθήκη 420 γραμμαρίων του ένυδρου ασβέστη ανά τετραγωνικό μέτρο.
Τυρφώδες έδαφος: προσθήκη 700 γραμμαρίων του ένυδρου ασβέστη ανά τετραγωνικό μέτρο.
Καλλιέργεια & Φύτευση Μυρτίλου
ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑΤο Μύρτιλο αποτελεί -σύμφωνα με τους ειδικούς- μία πολύ καλή εναλλακτική καλλιέργεια που μπορεί να καλλιεργηθεί σε όλα τα σημεία της χώρας μας από την Κρήτη μέχρι τον Έβρο λόγω του ότι περιλαμβάνει ποικιλίες που έχουν μεγάλη προσαρμοστικότητα στο κλίμα και κυρίως υπάρχουν ποικιλίες που έχουν ανάγκη από περισσότερο ή λιγότερο χειμερινό ψύχος για να αναπτυχθούν και να δώσουν ικανοποιητική παραγωγή.
Προσοχή χρειάζεται μόνο στην επιλογή της κατάλληλης ποικιλίας που πρέπει να καλλιεργηθεί.. Για να επιλέξει κανείς ποια ποικιλία θα εγκαταστήσει, πρέπει να λάβει υπόψη του πολλούς παράγοντες, μεταξύ αυτών ο σημαντικότερος είναι η προσαρμοστικότητα της ποικιλίας στις ιδιότητες του εδάφους και στο κλίμα της περιοχής. Στη Βόρεια Ελλάδα μπορούν να καλλιεργηθούν ποικιλίες που απαιτούν μεγαλύτερα ποσά χειμερινού ψύχους για να αρθεί ο λήθαργος των οφθαλμών τους, ενώ στη Νότια Ελλάδα ποικιλίες που απαιτούν μικρότερα ποσά χειμερινού ψύχους. Το Μύρτιλο λόγω της μεγάλης του προσαρμοστικότητας στο ελληνικό περιβάλλον, αλλά και λόγω του πολύ υψηλού εισοδήματος που μπορεί να αποδώσει, αποτελεί μία σοβαρή πρόταση για τους Έλληνες παραγωγούς και όχι μόνο.
ΤΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
Το Δενδρώδες Mύρτιλο είναι θάμνος με ύψος 1,5-1,8 μέτρα που προτιμά περιοχές με μεγάλη ηλιοφάνεια, αλλά μπορεί να ανεχθεί και τη μερική σκίαση. Η επικονίαση των ανθέων του μύρτιλου εξασφαλίζεται με τα έντομα και κυρίως με τις μέλισσες.
ΠΕΡΙΟΔΟΣ ΦΥΤΕΥΣΗΣ
Η φύτευση του δενδρώδους μύρτιλου γίνεται κατά προτίμηση στα τέλη του
χειμώνα-άνοιξη. Σε περιοχές όμως της κεντρικής, νότιας και νησιωτικής
Ελλάδος μπορεί να φυτευτεί την περίοδο Οκτωβρίου-Μαρτίου. Τα φυτά
μπορούν να είναι σε γλάστρες, ή να είναι γυμνόριζα. Αν είναι σε γλάστρες
είναι δυνατή η φύτευση του όλο το χρόνο εκτός σε περιόδους με πάρα πολύ
ζέστη ή πάρα πολύ κρύο. Θα πρέπει κανείς να έχει υπόψη του ότι, οι
ρίζες του μύρτιλλου είναι πολύ λεπτές και αποξηραίνονται πολύ εύκολα
όταν ευρίσκονται απροστάτευτες στον αέρα. Το φυτό είναι ανθεκτικό πολύ
στο ψύχος, μπορεί να επιζήσει σε θερμοκρασίες -28ο C ή και ακόμη
χαμηλότερες .
Οι ρίζες του Μύρτιλου, είναι λεπτές και νηματώδεις δεν έχουν
απορροφητικά τριχίδια. Λόγω της επιφανειακής ανάπτυξης του ριζικού
συστήματος απαιτείται, το έδαφος να έχει μία ικανοποιητική υγρασία καθ’
όλη την διάρκεια της ανάπτυξης του φυτού. Εάν δεν βρέχει πρέπει
απαραιτήτως το μύρτιλλο να αρδεύεται. Το φυτό αυτό δεν ανέχεται την
ξηρασία, αλλά και η περίσσεια του νερού ιδίως κατά την περίοδο της
ωριμάνσεως των καρπών μπορεί να είναι καταστροφική. Έχει παρατηρηθεί το
σκάσιμο των καρπών κατά την περίοδο αυτή μετά από μία έντονη βροχόπτωση.
Καλή τεχνική αρδεύσεως για το μπλούμπερρυ αποτελεί το σύστημα της
στάγδην άρδευσης.
Οι αποστάσεις φυτεύσεως ποικίλλουν από 1,0 – 1,5m επάνω στη γραμμή
φυτεύσεως και 2,0- 2,5m μεταξύ των γραμμών φυτεύσεως. Ο αριθμός των
φυτών συνήθως είναι περίπου 250 - 350 φυτά ανά στρέμμα.
Στην καλλιέργεια του Μύρτιλου
χρησιμοποιούνται ορισμένα οργανικά βελτιωτικά. Κατά τη διάρκεια της
φύτευσης βάζουμε στην ρίζα του φυτού τύρφη όπως και στο τέλος της
φυτείας της κάθε ρίζας. Όταν τελειώσουμε βάζουμε πριονίδια, που
τοποθετούνται σαν εδαφοκάλυψη στην επιφάνεια του εδάφους ή
ενσωματώνονται γύρω από τα φυτά του μύρτιλλου.
Η συγκομιδή των καρπών του μπλούμπερρυ είναι σταδιακή και συνήθως γίνεται με τα χέρια. Η συγκομιδή κάθε ποικιλίας γίνεται σε 4-8 «χέρια». Επειδή το Μύρτιλο καλλιεργείται σε γραμμές, η μηχανική συγκομιδή του είναι εύκολη. Χρησιμοποιείται για την συγκομιδή των καρπών του ένας μηχανισμός δονήσεως ο οποίος συνοδεύεται από ένα σύστημα συλλογής των καρπών που πέφτουν.
ΚΛΑΔΕΜΑ
Τα πρώτα τέσσερα χρόνια μετά το φύτεμα γίνεται ένα ελαφρό κλάδεμα που συνίσταται κυρίως στο "άνοιγμα" του φυτού. Μετά το πέμπτο έτος, το κλάδεμα του μπλούμπερρυ συνίσταται στην απομάκρυνση των ασθενικών, των μη παραγωγικών αλλά και των πολύ λεπτών βλαστών. Οι βλαστοί με μεγαλύτερη ηλικία θεωρούνται ότι έχουν μειωμένη παραγωγικότητα. Καλό είναι να κλαδεύεται και να απομακρύνεται ένας βλαστός σε κάθε 6 παλαιούς βλαστούς ηλικίας άνω των δύο ετών
ΠΟΛΛΑΠΛΑΣΙΑΣΜΟΣ
Το Μύρτιλο πολλαπλασιάζεται με σπόρους, με χλωρά και ξυλώδη μοσχεύματα και με την in vitro καλλιέργεια.
Σύμφωνα με στοιχεία του Παγκόσμιου Οργανισμού Τροφίμων και Γεωργίας, το μύρτιλο καλλιεργείται κυρίως σε 16 χώρες. Οι ΗΠΑ βρίσκονται στην πρώτη θέση των παραγωγών χωρών με το 52% της παγκόσμιας παραγωγής. Στη δεύτερη θέση βρίσκεται ο Καναδάς με το 32% της παγκόσμιας παραγωγής, ενώ στη συνέχεια ακολουθούν οι ευρωπαϊκές χώρες Πολωνία, Ολλανδία και Ουκρανία
Αν έχετε μια επιτυχημένη ποικιλία στον κήπο σας, η καλύτερη τακτική είναι να συνεχίσετε με τα ίδια φυτά αντί να αγοράσετε νέα δενδρύλλια, ακόμα και της ίδιας ποικιλίας.
Βέβαια, πρέπει να γνωρίζετε ότι η χρήση μοσχευμάτων δεν είναι μια γρήγορη ή απλή διαδικασία και αξίζει να επιχειρηθεί εφόσον έχετε κάποια ποικιλία μπλε μούρων η οποία είναι υγιής, ευημερεί και έχει καλή απόδοση σε καρπούς. Προκειμένου λοιπόν να έχετε νέα φυτά τα οποία παράγουν ακριβώς τους ίδιους καρπούς με τους υφιστάμενους θάμνους σας, θα χρειαστεί να καταφύγετε στον πολλαπλασιασμό με μοσχεύματα, αντί να φυτέψετε νεαρά δενδρύλλια ή να ξεκινήσετε κάποια νέα φυτά από σπόρους.
Χρήση Μοσχευμάτων
Κατ’ αρχάς θα πρέπει να επιλέξετε τα κατάλληλα τμήματα του μητρικού φυτού τα οποία θα χρησιμοποιήσετε για την αφαίρεση μοσχευμάτων. Επιλέξτε ένα ζωηρό και υγιές φυτό που δεν δείχνει κανένα σημάδι ασθένειας. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι ή ψαλίδι κλαδέματος προκειμένου να κόψετε ένα νέο βλαστό, ο οποίος θα πρέπει να προέρχεται από την φετινή ανάπτυξη του φυτού. Ο βλαστός αυτός δεν πρέπει να έχει πάχος περισσότερο από ένα μολύβι, ενώ η κοπή του θα πρέπει να γίνει αφού το φυτό έχει μπει σε κατάσταση χειμερινής αδράνειας. Το κλαδί θα πρέπει να έχει μήκος πάνω από 20 εκατοστά ενώ θα πρέπει να διαθέτει αρκετούς καλούς οφθαλμούς επάνω του. Από την άκρη όπου έγινε η κοπή του μοσχεύματος από το θάμνο, ξεφλουδίστε λίγο τον φλοιό για περίπου 3 με 4 εκατοστά για να διευκολύνετε την εμφάνιση ριζών.
Βοηθήστε την Ριζοβολία των Μοσχευμάτων
Γεμίστε ένα μικρό γλαστράκι με αυτό το μείγμα και ποτίστε το χώμα αρκετά για να βραχεί ως κάτω. Βυθίστε την κομμένη άκρη (όπου έχετε αφαιρέσει την φλούδα) σε “ορμόνη ριζοφορίας” που κυκλοφορεί στο εμπόριο. Αυτή είναι μια σκόνη που πωλείται στα μαγαζιά με είδη κήπου, η οποία βοηθάει στην ανάπτυξη ριζικού συστήματος στα μοσχεύματα. Σπρώξτε το μόσχευμα στο μείγμα της γλάστρας φροντίζοντας ταυτόχρονα να είναι τοποθετημένο σε όρθια θέση και να μην γέρνει.
Να το ποτίζετε τακτικά όταν αρχίζει να στεγνώνει αλλά φροντίστε να μην το μουσκεύετε. Αν το βλέπετε να στεγνώνει γρήγορα, τότε καλύψτε το μόσχευμα και το γλαστράκι με ένα λεπτό πλαστικό σελοφάν το οποίο θα κρατάει την υγρασία εσωτερικά. Με λίγη τύχη το μόσχευμα τελικά θα αναπτύξει τις δικές του ρίζες και ένα νέο φυτό θα έχει γεννηθεί.
Με δεδομένο ότι η λήψη του μοσχεύματος έγινε όταν το φυτό βρισκόταν σε ανενεργή κατάσταση, μπορεί να χρειαστούν μερικές εβδομάδες μέχρι να “ξυπνήσει”. Μην αποθαρρυνθείτε από την φαινομενική έλλειψη εξέλιξης στο μόσχευμά σας. Αν οι οφθαλμοί αρχίσουν να ανοίγουν και να γίνονται πράσινοι, τότε θα καταλάβετε ότι το φυτό σας ευημερεί, ακόμη και αν δεν έχει ακόμα αναπτύξει ρίζες.
Αν δεν δείτε καμία διαφορά μετά από περίπου 2 μήνες, τότε αφαιρέστε την ξανθιά τύρφη και δείτε αν έχουν ξεκινήσει κάποιες ρίζες. Η διαδικασία χρειάζεται μεγάλη προσοχή αφού μπορεί να σπάσετε τις νέες ρίζες, καταστρέφοντας έτσι το μόσχευμα.
Επειδή δεν ριζώνουν άμεσα όλα τα μοσχεύματα, είναι πιθανόν να απαιτηθούν αρκετές προσπάθειες εκ μέρους σας.
Φυτέψτε το Νέο Φυτό
Μόλις βεβαιωθείτε ότι το μόσχευμα έχει βγάλει ρίζες, μπορείτε να το μεταφέρετε σε μεγαλύτερη γλάστρα με κανονικό χώμα. Δεν πρέπει να προσπαθήσετε να βγάλετε το φυτό από την ξανθιά τύρφη, αλλά απλά να το μεταφέρετε στην καινούρια γλάστρα μαζί με μια μπάλα ξανθιάς τύρφης.
Επιλογή Ποικιλιών
ΑΣΘΕΝΕΙΕΣ
Δεν υπάρχει τίποτα πιο ψυχοφθόρο από το να βλέπετε τους θάμνους με τα μπλε μούρα σας να ξεραίνονται χωρίς προφανή λόγο. Οι ασθένειες και οι μυκητιάσεις μπορεί να αποδειχτούν πολύ ύπουλες αφού είναι πρακτικά αόρατες μέχρι το χρονικό σημείο που θα αρχίσετε να βλέπετε τα πρώτα συμπτώματα πάνω στο φυτό. Μόλις αντιληφθείτε ότι κάτι δεν πάει καλά, θα πρέπει εγκαίρως να δείτε ποιο ακριβώς είναι το πρόβλημα και να αντιδράσετε κατάλληλα προκειμένου να σώσετε τα φυτά σας. Υπάρχουν δεκάδες πιθανά προβλήματα που θα μπορούσαν να πλήξουν τα μπλε μούρα σας αν και κάποια προβλήματα εμφανίζονται περισσότερο συχνά από άλλα. Οι πιο συνηθισμένοι εχθροί των μπλε μούρων είναι:
Ωίδιο ( κοινώς “μπάστρα” )
Αφαιρέστε τα μολυσμένα φύλλα και μειώστε τα επίπεδα υγρασίας γύρω από τα φυτά σας. Μπορεί να μην είναι εφικτό να ελέγξετε τον καιρό, όμως αν ζείτε σε υγρό κλίμα, μπορείτε να βελτιώσετε τη ροή του αέρα στο φυτό με την αφαίρεση κλαδιών που δεν καρποφορούν στο εσωτερικό του θάμνου. Επίσης καλό είναι να μη φυτεύετε τους θάμνους πολύ κοντά τον έναν στον άλλο.
Τόσο σε αυτή, όσο και σε κάθε άλλη ασθένεια, θα πρέπει να καίτε ή να απαλλάσσεστε από το μολυσμένο υλικό με τον κατάλληλο υγειονομικό τρόπο. Θα πρέπει πάση θυσία να αποφεύγετε την παρουσία μολυσμένων φύλλων ή κλαδιών κοντά στον κήπο με τα μπλε μούρα ή τα άλλα καρποφόρα φυτά σας.
ΑΝΤΙΜΕΤΩΠΙΣΗ:
BRIK. Ψεκάζουμε πάνω στα φύλλα κάθε 7 μέρες δύο - τρεις φορές. Βάζουμε 1ml φάρμακο σε 1 λίτρο νερό.
Βοτρύτης ( Σήψη )
Όπως και στις άλλες μυκητιάσεις, θα πρέπει να κόψετε προσεκτικά τα φύλλα και τα κλαδιά που παρουσιάζουν συμπτώματα. Όταν τα φυτά σας είναι σε φάση άνθισης, χρησιμοποιήστε κάποιο γενικό μυκητοκτόνο προκειμένου να μειωθούν τα κρούσματα, ιδιαίτερα εφόσον είχατε στη περιοχή σας κρούσματα βοτρύτη και στο παρελθόν.
Ανθράκωση
Η αντιμετώπιση γίνεται με άμεσο κόψιμο όλου του φυτικού υλικού που έχει προσβληθεί προκειμένου να αποφευχθεί η διάδοση, ενώ τα υπόλοιπα φυτά θα πρέπει να ψεκαστούν με μυκητοκτόνο. Αν υπάρχουν πολλά φυτικά υπολείμματα (περιλαμβανομένων των σάπιων φύλλων) γύρω από τους θάμνους με τα μπλέ μούρα σας, τότε η ασθένεια θα επανεμφανιστεί και την επόμενη χρονιά. Γι' αυτό το λόγο θα πρέπει να καθαρίζετε τα σάπια φύλλα και να τα αντικαθιστάτε με νέα εφόσον τα χρησιμοποιείτε ως επίστρωμα.
Ο συγκεκριμένος μύκητας αγαπάει την υγρασία, και όπως με το ωίδιο, θα πρέπει να φροντίσετε για την επαρκή ροή αέρα τόσο μέσα από το κάθε φυτό ξεχωριστά, όσο και ανάμεσα στους θάμνους σας.
Σκωρίαση των Φύλλων
Ο συγκεκριμένος μύκητας ζει επίσης στις κουκουναριές, έτσι αν έχετε πρόβλημα σκωρίασης δείτε αν υπάρχουν κουκουναριές στην γύρω περιοχή. Αν υπάρχουν, το πρόβλημα θα είναι πολύ πιο δύσκολο στην καταπολέμησή του. Μόλις δείτε κηλίδες να σχηματίζονται αντιμετωπίστε τες άμεσα με μυκητοκτόνα και αφαιρέστε τα προσβεβλημένα φύλλα. Τα φύλλα που πέφτουν από τους θάμνους θα πρέπει να μαζεύονται επιμελώς, αλλιώς το πρόβλημα θα συνεχιστεί και την επόμενη χρονιά.
Μουμιοποίηση των Μπλε Μούρων
Στη συνέχεια προσβάλλονται τα ίδια τα μπλε μούρα, χωρίς όμως να είναι εμφανές κατά την περίοδο που ακόμα είναι πράσινα, εκτός και αν πάρετε κάποιο και το κόψετε στη μέση προκειμένου να το εξετάσετε εσωτερικά. Αν ο καρπός έχει προσβληθεί, θα δείτε μέσα στα μπλε μούρα λευκές μάζες από μύκητες. Όσο ωριμάζουν, το σχήμα των καρπών παρουσιάζει δυσμορφίες, και σύντομα τα μπλε μούρα μαραίνονται.
Θα πρέπει να μαζέψετε όλα τα πεσμένα μπλε μούρα που έχουν χτυπηθεί από τον συγκεκριμένο μύκητα και να τα καταστρέψετε κατάλληλα, διαφορετικά η ασθένεια θα κάνει την επανεμφάνισή της και την επόμενη χρονιά. Τα μυκητοκτόνα μπορούν να χρησιμοποιηθούν κατά τη διάρκεια της άνθησης ώστε να αποτρέψουν τα μούρα από το να προσβληθούν κατά την ανάπτυξή τους.
Ποικιλίες Μύρτιλου
Α. ΒΟΡΕΙΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ( Για Ελλάδα )
DARROW
Θάμνος ύψους 150 - 210 εκ. με χαρακτηριστικά μικρά σκουροπράσινα φύλλα. Τα φρούτα του ωριμάζουν στα τέλη του Αυγούστου και αρχή του Σεπτεμβρίου. Είναι πολύ μεγάλα, ειδικά εκείνα από την πρώτη συγκομιδή ( 57 ρώγες /, 025 l ). Έχουν ελκυστική δροσερή γεύση. Αντέχουν σε θερμοκρασίες από -23 ° C έως - 28 ° C. Μια ποικιλία γνωστή και περιζήτητη. Δεν είναι κατάλληλη για μηχανική συγκομιδή. Πολύ καλή ποικιλία για τις κλιματολογικές συνθήκες της Ελλάδας.
PATRIOT
Μια από τις πιο περιζήτητες ποικιλίες βατόμουρου.Θάμνοι 120-180 εκατοστά ύψος.
Μούρα πολύ μεγάλα 49 ρώγες / 0,25 l, πολύ νόστιμα. Αρωματικά γαλάζια φρούτα .H Πρώτη συγκομιδή γίνετε με το χέρι και αργότερα η καλλιέργεια μπορεί να συγκομιστεί μηχανικά. Τα Φρούτα του αρχίζουν να ωριμάζουν στη μέση του Ιουλίου. Απόδοση 4,5-9 κιλά φρούτων από το θάμνο. Λόγω της αφθονίας των αποδόσεων και γρήγορη ανάπτυξη απαιτεί καλό κλάδεμα και αραίωμα. Για να φτάσουν τα φρούτα που καλλιεργούνται στο πλήρες μέγεθός τους, είναι απαραίτητη παροχή άφθονου νερού κατά τη διάρκεια της καλλιέργειας .Πολύ υψηλή αντοχή σε παγετό από -34°C μέχρι -40°CΚατάλληλο για ερασιτέχνες και καλλιέργειες. Πολύ καλή ποικιλία για τις κλιματολογικές συνθήκες της Ελλάδας.
BLUECROP
Η πιο γνωστή και εκτιμητή βασική ποικιλία του βατόμουρου. Ο Θάμνος μπορεί να φτάσει 160-200 εκατοστά σε ύψος. Έχει φρούτα μεγάλα, 65 ρώγες / 0,25 l, πολύ καλής ποιότητας. Κατάλληλο και για μηχανική συγκομιδή ( ιδίως αργότερα ). Πολύ νόστιμα φρούτα, τόσο για άμεση κατανάλωση αλά και για την αποθήκευση. Τα φρούτα ωριμάζουν από της πρώτες μέρες του Αυγούστου,( 4-9 κιλά από το θάμνο).
Οι Θάμνοι μεγαλώνουν γρήγορα και σε ξηρότερα εδάφη. Μια από της πιο ανθεκτικές ποικιλίες στις ανοιξιάτικες αλλαγές καιρού. Αντοχή σε θερμοκρασίες από -28 ° C έως -34°C. Πολύ καλή ποικιλία για τις κλιματολογικές συνθήκες της Ελλάδας. Κατάλληλο για ερασιτέχνες και καλλιέργειες
BONUS
SPARTAN
Η Ποικιλία είναι μία από τις πιο ελκυστικές ώστε να πάρει κάποιος την γεύση του πραγματικού βατόμουρου. Απαιτεί περιοχή με πολύ φως, καλά στραγγισμένα εδάφη και πλούσια οργανική ύλη. Είναι μια ποικιλία από τις αγαπημένες στην λιανική αγορά. Έχει μεγάλο και γλυκό καρπό και η ποικιλία είναι πρόωρη (αρχές Ιουλίου ). Ποικιλία για άμεση κατανάλωση όπως και για κατάψυξη. Πολύ καλή ποικιλία για τις κλιματολογικές συνθήκες της Ελλάδας.
CHANDLER
Μια νέα ποικιλία των εξαιρετικών φρούτων, που δημιουργήθηκε το 1994.Το Φυτό αναπτύσσεται γρήγορα φθάνοντας σε ύψος 150 cm. Ποικιλία με εξαιρετικά μεγάλα φρούτα, τα μεγαλύτερα μεταξύ όλων των ποικιλιών ,ο διάμετρος τους υπερβαίνει συνήθως το 20 mm και ζυγίζει 2 g. Συχνά φέρει καρπούς με διάμετρο μεγαλύτερο των 25 mm. Τα μπλε φρούτα είναι πολύ γευστικά και δεν ωριμάζουν όλα μαζί. Η περίοδος ωρίμανσης διαρκεί 4-6 εβδομάδες. Η ποικιλία είναι προετοιμασμένη για περιοχές με μέτρια κρύους χειμώνες, σε προστατευμένες περιοχές .Αυτό ισχύει για τα κρύα κράτη σε όποια η Ελλάδα δεν ανοίγει. Τόσο μεγάλα, ελκυστικά φρούτα δεν παράγει καμία άλλη ποικιλία!
EARLIBLUE
Πολύ καλή ποικιλία για τις κλιματολογικές συνθήκες της Ελλάδας με γυαλιστερά πράσινα φύλλα το καλοκαίρι και κόκκινα το φθινόπωρο. Τα μούρα του είναι γαλάζια μεσαία ως μεγάλα σε μέγεθος και γλυκά. Περίοδος καρποφορίας από πολύ νωρίς 25 Ιουνίου μέχρι 15 Ιουλίου. Κατάλληλο για φρέσκο και για κατάψυξη. Πολύ καλή ποικιλία για τις κλιματολογικές συνθήκες της Ελλάδας
LEGACY
HARDYBLUE
Ποικιλία που φτάνει σε ύψος τα 2,00 μέτρα με μεγάλους και πολύ αρωματικούς καρπούς. Περίοδος καρποφορίας πολύ αργά από μέσα Αυγούστου έως τα μέσα Σεπτεμβρίου. Κατάλληλο για κατανάλωση φρέσκο και για κατάψυξη.Πολύ καλή ποικιλία για τις κλιματολογικές συνθήκες της Ελλάδας
BERKELEY
Μια καλή ποικιλία για τις κλιματολογικές συνθήκες της Ελλάδας. Φτάνει στα 2 μέτρα ύψος. Μεγάλους Καρπούς με ιδιαίτερη αρωματική γεύση. Η περίοδος καρποφορίας είναι από αρχές Αυγούστου. Κατάλληλο για κατανάλωση φρέσκο και για κατάψυξη. Απαιτεί περιοχή με πολύ φως, καλά στραγγισμένα εδάφη και πλούσια οργανική ύλη
GOLDTRAUBE
Ποικιλία που το ύψος του δεν ξεπερνά το 1,5 μέτρα. Το χρώμα του καρπού είναι ένα απαλό μπλε χρώμα . Ο Καρπός μεγάλος με ιδιαίτερη αρωματική γλυκόξινη γεύση. Η περίοδος καρποφορίας είναι από μέσα Αυγούστου έως μέσα Σεπτεμβρίου. Κατάλληλο για κατανάλωση φρέσκο και για κατάψυξη. Απαιτεί περιοχή με πολύ φως, καλά στραγγισμένα και όξινα εδάφη. Πολύ καλή ποικιλία για τις κλιματολογικές συνθήκες της Ελλάδας.
Κάθε εποχή έχει εντυπωσιακές αλλαγές χρώματος. Ροζ-λευκά λουλούδια σε σχήμα καμπάνας, την άνοιξη. Ο καρπός είναι απαλό πρασινωπό στην αρχή και τελικά στρέφονται σε βαθύ ροζ για την ωρίμανση. Τα φύλλα είναι γυαλιστερά πράσινα και λογχοειδή πολύ παρόμοια με εκείνη του Vaccinium ashei. Το φθινόπωρο, τα φύλλα έχουν χρυσοκίτρινο χρώμα και στη συνέχεια, έντονο πορτοκαλί
REKA
NORTHLAND
BLUE JAY
BLUE RAY
TORO
BLUEGOLD
RUBEL
Β. ΝΟΤΙΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ
STAR
Ο θάμνος είναι μεσαίου μεγέθους.
Μούρα μεγάλα, μπλε, στρογγυλά και σκληρά. Πολύ νόστιμα, γλυκά, γλυκόξινα.
Ο περίοδος ξεκούρασης, για την καλή ανάπτυξη στην επόμενη σεζόν απαιτεί τουλάχιστον 400 ώρες θερμοκρασίας κάτω των 7 º C.
Αντοχή στο κρύο -18 ° C.
Πρώιμη ποικιλία που θεωρείται αξιόπιστη, δοκιμασμένη στο ζεστό κλίμα. Μέχρι πρόσφατα, συνιστάται ως η σημαντικότερη ποικιλία για θερμά κλίματα.
CHIPPEWA
Ο΄ ΝEAL
POLARIS
NORTH COUNTRY
NORTH SKY
NORTH BLUE
Γ. ΑΓΡΙΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ
BURGUNDY
BRUNSWICK
RUBY CARPET
TOP HAT
Τα Μύρτιλα μπορούν να καταναλωθούν ωμά ως επιδόρπιο φρούτων, καθώς και είναι κατάλληλες για μαγειρική, μαρμελάδες, γλυκά και χυμούς. Με τα φύλλα αρωματίζονται κρέατα, λουκάνικα, κυνήγι, ψάρια, τυριά, κρασιά, ξερά σύκα. Μπορούμε να ψήσουμε ψάρι ή κρέας πάνω σε στρώμα απ΄ τα φύλλα του μύρτιλου. Το ανθεκτικό της ξύλο χρησιμοποιείται στη λεπτοξυλουργική και τα κλαδιά της στην καλαθοπλεκτική. Επίσης στην αρωματοποιία και την παρασκευή καλλυντικών χρησιμοποιείται το αιθέριο έλαιό του.
Σύμφωνα με στοιχεία του Υπουργείου Γεωργίας του Καναδά, το μπλούμπερι κατά 85% πωλείται σαν νωπό, ενώ από τις ποσότητες που μεταποιούνται το μεγαλύτερο ποσοστό τους (90%) απλώς και μόνο καταψύχεται.
Οι Μέθοδοι μεταποίησης του Μύρτιλου είναι:
ΚΑΤΑΨΥΞΗ
Η κατάψυξη είναι ο πιο συνηθισμένος τρόπος αποθήκευσης των μπλε μούρων για μακροπρόθεσμη χρήση. Η ευκολότερη μέθοδος είναι να τα καταψύξετε ολόκληρα επειδή με αυτόν τον τρόπο θα μπορέσετε να τα έχετε διαθέσιμα για κάθε χρήση μόλις τα ξεπαγώσετε. Αρχικά απλώστε τα μπλε μούρα επάνω σε μια λαδόκολλα ή σε ένα ταψάκι μέσα στην κατάψυξη και αφήστε τα να παγώσουν καλά. Στη συνέχεια βάλτε τα σε μια μεγάλη σακούλα η οποία να κλείνει σαν φερμουάρ. Βγάλτε όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα από τη σακούλα προτού την κλείσετε. Αν διαθέτετε συσκευαστικό μηχάνημα που αφαιρεί τον αέρα και δημιουργεί συνθήκες κενού, αυτό θα βοηθήσει στην καλύτερη συντήρηση των μπλε μούρων σας.
DARROW
Θάμνος ύψους 150 - 210 εκ. με χαρακτηριστικά μικρά σκουροπράσινα φύλλα. Τα φρούτα του ωριμάζουν στα τέλη του Αυγούστου και αρχή του Σεπτεμβρίου. Είναι πολύ μεγάλα, ειδικά εκείνα από την πρώτη συγκομιδή ( 57 ρώγες /, 025 l ). Έχουν ελκυστική δροσερή γεύση. Αντέχουν σε θερμοκρασίες από -23 ° C έως - 28 ° C. Μια ποικιλία γνωστή και περιζήτητη. Δεν είναι κατάλληλη για μηχανική συγκομιδή. Πολύ καλή ποικιλία για τις κλιματολογικές συνθήκες της Ελλάδας.
PATRIOT
Μια από τις πιο περιζήτητες ποικιλίες βατόμουρου.Θάμνοι 120-180 εκατοστά ύψος.
Μούρα πολύ μεγάλα 49 ρώγες / 0,25 l, πολύ νόστιμα. Αρωματικά γαλάζια φρούτα .H Πρώτη συγκομιδή γίνετε με το χέρι και αργότερα η καλλιέργεια μπορεί να συγκομιστεί μηχανικά. Τα Φρούτα του αρχίζουν να ωριμάζουν στη μέση του Ιουλίου. Απόδοση 4,5-9 κιλά φρούτων από το θάμνο. Λόγω της αφθονίας των αποδόσεων και γρήγορη ανάπτυξη απαιτεί καλό κλάδεμα και αραίωμα. Για να φτάσουν τα φρούτα που καλλιεργούνται στο πλήρες μέγεθός τους, είναι απαραίτητη παροχή άφθονου νερού κατά τη διάρκεια της καλλιέργειας .Πολύ υψηλή αντοχή σε παγετό από -34°C μέχρι -40°CΚατάλληλο για ερασιτέχνες και καλλιέργειες. Πολύ καλή ποικιλία για τις κλιματολογικές συνθήκες της Ελλάδας.
BLUECROP
Η πιο γνωστή και εκτιμητή βασική ποικιλία του βατόμουρου. Ο Θάμνος μπορεί να φτάσει 160-200 εκατοστά σε ύψος. Έχει φρούτα μεγάλα, 65 ρώγες / 0,25 l, πολύ καλής ποιότητας. Κατάλληλο και για μηχανική συγκομιδή ( ιδίως αργότερα ). Πολύ νόστιμα φρούτα, τόσο για άμεση κατανάλωση αλά και για την αποθήκευση. Τα φρούτα ωριμάζουν από της πρώτες μέρες του Αυγούστου,( 4-9 κιλά από το θάμνο).
Οι Θάμνοι μεγαλώνουν γρήγορα και σε ξηρότερα εδάφη. Μια από της πιο ανθεκτικές ποικιλίες στις ανοιξιάτικες αλλαγές καιρού. Αντοχή σε θερμοκρασίες από -28 ° C έως -34°C. Πολύ καλή ποικιλία για τις κλιματολογικές συνθήκες της Ελλάδας. Κατάλληλο για ερασιτέχνες και καλλιέργειες
DUKE
Θάμνοι που φθάνουν σε ύψος 130 έως 180 cm. Πρώιμη ποικιλία. Τα φρούτα του ωριμάζουν από τα μέσα Ιουλίου. Είναι μεσαίου μεγέθους πολύ νόστιμα και τραγανά. Είναι κατάλληλα τόσο για άμεση κατανάλωση όσο και για μεταποίηση. Ο Καρπός του είναι άριστος για τη μεταφορά και την αποθήκευση σε κατεψυγμένη κατάσταση. Πολύ άξια ποικιλία λόγω της τακτικής, υψηλής απόδοσης. Τα τελευταία χρόνια στης ΗΠΑ έχει αποδειχθεί πολύ χρήσιμη αυτή η ποικιλία για μηχανική συγκομιδή. Αντοχή σε θερμοκρασίες από -24 ° C έως -28 ° C. Πολύ καλή ποικιλία για τις κλιματολογικές συνθήκες της Ελλάδας.BRIGITTA
Η ποικιλία έρχεται από την Αυστραλία. Οι Θάμνοι αναπτύσσονται γρήγορα σε ύψους μέχρι τα 180 cm.Το Φύλλώμα είναι σκούρο πράσινο. Δίνει υψηλότερης ποιότητας καρπούς. Είναι μεγάλα, γαλάζια, λεία, σκληρά και «τραγανά». Ιδανικά και για αποθήκευση στο ψυγείο. Τα φρούτα του ωριμάζουν τέλη του Αυγούστου. Πολύ καλή ποικιλία για τις κλιματολογικές συνθήκες της Ελλάδας.BONUS
Ο θάμνος φτάνει σε ύψος 1,5 m. Τα μούρα ωριμάζουν στα τέλη Ιουλίου και αρχή του Αυγούστου. Μια ποικιλία με πολύ μεγάλα φρούτα, μέχρι 30 mm, νόστιμα και τραγανά, ανοιχτού μπλε χρώματος.
SPARTAN
Η Ποικιλία είναι μία από τις πιο ελκυστικές ώστε να πάρει κάποιος την γεύση του πραγματικού βατόμουρου. Απαιτεί περιοχή με πολύ φως, καλά στραγγισμένα εδάφη και πλούσια οργανική ύλη. Είναι μια ποικιλία από τις αγαπημένες στην λιανική αγορά. Έχει μεγάλο και γλυκό καρπό και η ποικιλία είναι πρόωρη (αρχές Ιουλίου ). Ποικιλία για άμεση κατανάλωση όπως και για κατάψυξη. Πολύ καλή ποικιλία για τις κλιματολογικές συνθήκες της Ελλάδας.
CHANDLER
Μια νέα ποικιλία των εξαιρετικών φρούτων, που δημιουργήθηκε το 1994.Το Φυτό αναπτύσσεται γρήγορα φθάνοντας σε ύψος 150 cm. Ποικιλία με εξαιρετικά μεγάλα φρούτα, τα μεγαλύτερα μεταξύ όλων των ποικιλιών ,ο διάμετρος τους υπερβαίνει συνήθως το 20 mm και ζυγίζει 2 g. Συχνά φέρει καρπούς με διάμετρο μεγαλύτερο των 25 mm. Τα μπλε φρούτα είναι πολύ γευστικά και δεν ωριμάζουν όλα μαζί. Η περίοδος ωρίμανσης διαρκεί 4-6 εβδομάδες. Η ποικιλία είναι προετοιμασμένη για περιοχές με μέτρια κρύους χειμώνες, σε προστατευμένες περιοχές .Αυτό ισχύει για τα κρύα κράτη σε όποια η Ελλάδα δεν ανοίγει. Τόσο μεγάλα, ελκυστικά φρούτα δεν παράγει καμία άλλη ποικιλία!
EARLIBLUE
Πολύ καλή ποικιλία για τις κλιματολογικές συνθήκες της Ελλάδας με γυαλιστερά πράσινα φύλλα το καλοκαίρι και κόκκινα το φθινόπωρο. Τα μούρα του είναι γαλάζια μεσαία ως μεγάλα σε μέγεθος και γλυκά. Περίοδος καρποφορίας από πολύ νωρίς 25 Ιουνίου μέχρι 15 Ιουλίου. Κατάλληλο για φρέσκο και για κατάψυξη. Πολύ καλή ποικιλία για τις κλιματολογικές συνθήκες της Ελλάδας
LEGACY
Χαρακτηρίζεται ως μία από τις καλύτερες ποικιλίες στη γεύση του μούρου που έγινε στις Η.Π.Α. Περίοδος καρποφορίας από 25 Ιουλίου έως 21 Αυγούστου. Μεσαία έως μεγάλα μέγεθος φύλλα. Κατάλληλο για κατανάλωση φρέσκο και για κατάψυξη. Αντέχει στο πολύ ψύχος. Πολύ καλή ποικιλία για τις κλιματολογικές συνθήκες της Ελλάδας.
ELLIOT
To χρώμα των μούρων είναι βαθύ κόκκινο, κρασί, μεσαίου έως μεγάλου μεγέθους με πικάντικη γεύση. Κατάλληλο για φρέσκια κατανάλωση. Περίοδος καρποφορίας πολύ αργά από 7 Αυγούστου έως 1 Σεπτεμβρίου. Πολύ καλή ποικιλία για τις κλιματολογικές συνθήκες της ΕλλάδαςHARDYBLUE
Ποικιλία που φτάνει σε ύψος τα 2,00 μέτρα με μεγάλους και πολύ αρωματικούς καρπούς. Περίοδος καρποφορίας πολύ αργά από μέσα Αυγούστου έως τα μέσα Σεπτεμβρίου. Κατάλληλο για κατανάλωση φρέσκο και για κατάψυξη.Πολύ καλή ποικιλία για τις κλιματολογικές συνθήκες της Ελλάδας
BERKELEY
Μια καλή ποικιλία για τις κλιματολογικές συνθήκες της Ελλάδας. Φτάνει στα 2 μέτρα ύψος. Μεγάλους Καρπούς με ιδιαίτερη αρωματική γεύση. Η περίοδος καρποφορίας είναι από αρχές Αυγούστου. Κατάλληλο για κατανάλωση φρέσκο και για κατάψυξη. Απαιτεί περιοχή με πολύ φως, καλά στραγγισμένα εδάφη και πλούσια οργανική ύλη
GOLDTRAUBE
Ποικιλία που το ύψος του δεν ξεπερνά το 1,5 μέτρα. Το χρώμα του καρπού είναι ένα απαλό μπλε χρώμα . Ο Καρπός μεγάλος με ιδιαίτερη αρωματική γλυκόξινη γεύση. Η περίοδος καρποφορίας είναι από μέσα Αυγούστου έως μέσα Σεπτεμβρίου. Κατάλληλο για κατανάλωση φρέσκο και για κατάψυξη. Απαιτεί περιοχή με πολύ φως, καλά στραγγισμένα και όξινα εδάφη. Πολύ καλή ποικιλία για τις κλιματολογικές συνθήκες της Ελλάδας.
PINK LEMONADE
Ροζ λεμονάδα απαιτεί υψηλά επίπεδα φωτός και καλά αποστραγγιζόμενο οξύ χώμα, πλούσια σε οργανική ύλη.Είναι ιδανική σε μια μαζική φύτευση ή να αναμιγνύεται με άλλα καλλωπιστικά φυτά ή πολυετή φυτά. Έχει αργά μέχρι τα τέλη της σεζόν ωρίμανση, με μέτρια απόδοση μεσαίου μεγέθους γυαλιστερά φρούτα, που έχουν φωτεινό ροζ χρώμα και ήπια ευχάριστη γεύση,Κάθε εποχή έχει εντυπωσιακές αλλαγές χρώματος. Ροζ-λευκά λουλούδια σε σχήμα καμπάνας, την άνοιξη. Ο καρπός είναι απαλό πρασινωπό στην αρχή και τελικά στρέφονται σε βαθύ ροζ για την ωρίμανση. Τα φύλλα είναι γυαλιστερά πράσινα και λογχοειδή πολύ παρόμοια με εκείνη του Vaccinium ashei. Το φθινόπωρο, τα φύλλα έχουν χρυσοκίτρινο χρώμα και στη συνέχεια, έντονο πορτοκαλί
BLUETA
REKA
NORTHLAND
BLUE JAY
BLUE RAY
TORO
BLUEGOLD
RUBEL
Β. ΝΟΤΙΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ
STAR
Ο θάμνος είναι μεσαίου μεγέθους.
Μούρα μεγάλα, μπλε, στρογγυλά και σκληρά. Πολύ νόστιμα, γλυκά, γλυκόξινα.
Ο περίοδος ξεκούρασης, για την καλή ανάπτυξη στην επόμενη σεζόν απαιτεί τουλάχιστον 400 ώρες θερμοκρασίας κάτω των 7 º C.
Αντοχή στο κρύο -18 ° C.
Πρώιμη ποικιλία που θεωρείται αξιόπιστη, δοκιμασμένη στο ζεστό κλίμα. Μέχρι πρόσφατα, συνιστάται ως η σημαντικότερη ποικιλία για θερμά κλίματα.
CHIPPEWA
Ο΄ ΝEAL
POLARIS
NORTH COUNTRY
NORTH SKY
NORTH BLUE
MISTY
Γ. ΑΓΡΙΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ
BURGUNDY
BRUNSWICK
RUBY CARPET
TOP HAT
Προϊόντα Μύρτιλου
Επειδή τα προϊόντα του Μυρτίλου ( καρποί και φύλλα ) αποτελούν την πρώτη ύλη σε πολλές βιομηχανίες τροφίμων, σε φαρμακοβιομηχανίες, σε βιομηχανίες καλλυντικών και σε βιομηχανίες λειτουργικών τροφίμων οι προοπτικές ανάπτυξης της συγκεκριμένης καλλιέργειας είναι πολύ σημαντικές. Είδη στην Ελλάδα μεγάλες αλυσίδες τροφίμων χρησιμοποιούν το Μύρτιλο ως πρώτη ύλη παρασκευάζοντας διάφορα προϊόντα. Η αύξηση της ζήτησης είναι πολύ μεγάλη.Τα Μύρτιλα μπορούν να καταναλωθούν ωμά ως επιδόρπιο φρούτων, καθώς και είναι κατάλληλες για μαγειρική, μαρμελάδες, γλυκά και χυμούς. Με τα φύλλα αρωματίζονται κρέατα, λουκάνικα, κυνήγι, ψάρια, τυριά, κρασιά, ξερά σύκα. Μπορούμε να ψήσουμε ψάρι ή κρέας πάνω σε στρώμα απ΄ τα φύλλα του μύρτιλου. Το ανθεκτικό της ξύλο χρησιμοποιείται στη λεπτοξυλουργική και τα κλαδιά της στην καλαθοπλεκτική. Επίσης στην αρωματοποιία και την παρασκευή καλλυντικών χρησιμοποιείται το αιθέριο έλαιό του.
Σύμφωνα με στοιχεία του Υπουργείου Γεωργίας του Καναδά, το μπλούμπερι κατά 85% πωλείται σαν νωπό, ενώ από τις ποσότητες που μεταποιούνται το μεγαλύτερο ποσοστό τους (90%) απλώς και μόνο καταψύχεται.
Οι Μέθοδοι μεταποίησης του Μύρτιλου είναι:
- Η ΚΑΤΑΨΥΞΗ
- Η ΑΦΥΔΑΤΩΣΗ
- Η ΜΕΤΑΠΟΙΗΣΗ ΓΙΑ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΓΑΡΝΙΤΟΥΡΑΣ ΓΙΑ ΤΑΡΤΕΣ, ΚΕΙΚ Κ.Τ.Λ.
- Η ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΓΛΥΚΩΝ
- Η ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΣΥΜΠΥΚΝΩΜΕΝΟΥ ΧΥΜΟΥ
- Η ΜΕΤΑΠΟΙΗΣΗ ΓΙΑ ΤΗ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΑ ΝΕΚΤΑΡ
- Η ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΑΙΘΕΡΙΩΝ ΕΛΑΙΩΝ
- Η ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥ
ΚΑΤΑΨΥΞΗ
Η κατάψυξη είναι ο πιο συνηθισμένος τρόπος αποθήκευσης των μπλε μούρων για μακροπρόθεσμη χρήση. Η ευκολότερη μέθοδος είναι να τα καταψύξετε ολόκληρα επειδή με αυτόν τον τρόπο θα μπορέσετε να τα έχετε διαθέσιμα για κάθε χρήση μόλις τα ξεπαγώσετε. Αρχικά απλώστε τα μπλε μούρα επάνω σε μια λαδόκολλα ή σε ένα ταψάκι μέσα στην κατάψυξη και αφήστε τα να παγώσουν καλά. Στη συνέχεια βάλτε τα σε μια μεγάλη σακούλα η οποία να κλείνει σαν φερμουάρ. Βγάλτε όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα από τη σακούλα προτού την κλείσετε. Αν διαθέτετε συσκευαστικό μηχάνημα που αφαιρεί τον αέρα και δημιουργεί συνθήκες κενού, αυτό θα βοηθήσει στην καλύτερη συντήρηση των μπλε μούρων σας.
Αν
επιχειρήσετε να ρίξετε όλα μαζί τα φρέσκα μπλε μούρα κατευθείαν στην
σακούλα για να παγώσουν, τότε θα παγώσουν όλα μαζί και θα κολλήσουν το
ένα με το άλλο σαν μια ενιαία μάζα. Όμως, αν τα απλώσετε πρώτα και
παγώσουν χωριστά, θα παραμείνουν έτσι - κάτι που θα σας επιτρέπει να
βγάζετε λίγα-λίγα από τη σακούλα, όσα δηλαδή επιθυμείτε να
χρησιμοποιήσετε κάθε φορά.
Άπαξ και καταψυχθούν, τα μπλε μούρα σας θα αντέξουν για 10 με 12 μήνες χωρίς καμία αισθητή απώλεια στη γεύση ή στην υφή τους.
Συνταγές Μύρτιλου
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΛΙΚΕΡ- 2 ποτήρια νερού μύρτιλλα
- 1 ½ ποτήρι νερού ζάχαρη
- 1 μπουκάλι τσίπουρο
- ½ κουταλάκι του γλυκού γαρίφαλα αποξηραμένα
ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΜΥΡΤΙΛΟΥ
Παίρνουμε 1 κιλό φρέσκα μύρτιλλα ή καταψυγμένα και τα πλένουμε καλά. Τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα και τα βράζουμε προσθέτοντας 1 kg ζάχαρη. Προσθέτουμε μισό φλιτζάνι του καφέ χυμό λεμονιού και ένα φακελάκι ζάχαρη βανίλια. Τα βράζουμε όλα αυτά μαζί ανακατεύοντας για ακόμη 5 λεπτά και όπως είναι ζεστά τα βάζουμε σε γυάλινα βαζάκια και μετά τα κλείνουμε.
